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Gemüse und Pilze

Gesunde Abwechslung in der Küche

Gemüse als Hauptspeise sind längst nicht mehr nur noch überzeugten Vegetariern oder Schonkost-Essern vorbehalten. Gesund ist in, und es muss nicht immer Fleisch oder Fisch sein - wenn man weiß, wie!

Denn selbst Früchte können Teil einer Hauptspeise sein. Spätestens, seitdem die asiatische Küche sich auch in deutschen Haushalten großer Beliebtheit erfreut, finden sich pikante Ananas oder Mango gern auch in so manchem Hauptgang wieder. Und selbst, wenn man ganz auf Fleisch oder Fisch verzichten möchte, lassen sich delikate Gerichte zaubern. Zugegeben, man muss vielleicht etwas mehr waschen und schneiden, aber wird schließlich mit einem besonders gesunden Menü belohnt.

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